Le Mamasan, une nouvelle adresse où vous pourrez déguster une approche personnelle et authentique de la gastronomie thaïlandaise et plus particulièrement de la capitale et sa région.
Un regard approfondi sur les traditions et les produits du terroir qui font revivre les recettes et les goûts transmis par les générations précédentes ayant vécu dans la région et la ville de Bangkok. Au bénéfice d’un héritage familial qui allie tradition et créativité, Muna notre chef a commencé par cuisiner de manière itinérante dans les rues de la capitale pendant 10 ans. Arrivée à Genève, elle a très vite été engagée dans les meilleurs restaurants thaïlandais de Genève. Ayant bénéficié de l’expérience des divers chefs avec lesquels Muna a pu travailler, elle a pu voir des approches diverses de la cuisine thaïlandaise qui lui ont permis d’adapter la tradition, sa créativité et la modernité urbaine de la ville de Bangkok où Muna puise ses inspirations. Bangkok, sa ville de naissance et d’enfance. Muna y retrouve ses racines et désire vous faire partager les subtilités et les nuances de cette gastronomie.
Nous nous concentrons sur les fournisseurs locaux et suisses afin de vous garantir la qualité et la traçabilité de nos produits.
Nous nous réjouissons de vous recevoir afin de vous faire partager notre amour de la gastronomie thaïlandaise.
Muna et toute son équipe.
Entrées
SOM TAM - ส้มตํา 12.-
Salade de papaye verte - très épicé
Papaya salad - spicy
Thaïpas - mix entrées 30.-
Rouleaux de printemps aux légumes, 2 pcs
Beignets aux crevettes, 2 pcs
Beignets de champignons 2pcs
Brochettes de poulet, sauce cacahuète, 2pcs
POH PIEH - ปอเปื้ยะทอด 10.-
Rouleaux de printemps aux légumes, 4 pcs
Vegetables spring rolls, 4 pcs
KHUNG TOD -กุ้งทอด 12.-
Beignets aux crevettes 3 pas xxl
Fried Prawns 3 pcs xxl
KOITILLUISOND - ก๋วยเตี๋ยวรุยสวน
Rouleaux d’été / spring rolls 2ps
Végétarien / Vegetarian 10.-
Poulet / Chicken 10.-
Crevettes / Prawns 10.-
KHAI MAAI - ไก่ไม้ 12.-
Brochettes de poulet, sauce cacahuète, 3 pcs
Chicken skewers with peanut sauce, 3 pcs
KEN JUUT WOONSEN - แกงจืดว้นุเส้น 12.- New!!!
Potage aux vermicelles
Soup with noodles
Salade vermicelles au poulet 12.- New!!!
Salade vermicelles aux Crevettes 15.- New!!!
Salade Thaï au bœuf 20.- New!!!
Plats principaux
Potages, currys et riz
TOM YAM KHUNG - ต้มยําก้งุ 27.-
Potage de crevettes à la citronnelle, épicé
Prawn soup in lemon-grass, rather spicy
TOM KHA KHAI - ต้มข่าไก่ 25.-
Potage de poulet au lait de coco et citron vert
Chicken soup coconut milk and lime
KEN JUUT WOONSEN - แกงจืดว้นุเส้น 24.-
Potage aux vermicelles
Soup with noodles
MASSAMAN -แกงมัสมั่น
Curry massaman / massaman curry (avec pomme de terre et curry jaune)
Bœuf / Beef 27.-
Poulet / Chicken 25.-
Végétarien / Vegetarian 24.-
KHENG DENG - แกงแดง - épicé
Curry rouge / Red curry (aubergine thai, bambou,citronnelle)
Bœuf ou crevettes / Beef or Prawns 27.-
Poulet / Chicken 25.-
Végétarien / Vegetarian 24.-
KHENG KYOWAN - แกงเขยีวหวาน - épicé
Curry vert / Green curry (aubergine thai, bambou,citronnelle)
Bœuf ou crevettes / Beef or Prawns 27.-
Poulet / Chicken 25.-
Végétarien / Vegetarian 24.-
PANANG - พะแนง - très épicé
Curry panang / Panang curry (avec cacahuètes, citronnelle et curry rouge)
Bœuf / Beef 27.-
Poulet / Chicken 25.-
Végétarien / Vegetarian 24.-
KHAI MAMUANG - ไก่มะม่วงหิมพานต์ 25.-
Poulet sauté aux noix de cajou
Chicken sauteed wish cashew
NEUA KAPRAO - เนื้อกระเพรา 27.-
Bœuf sauté au basilic kaprao épicé
Beef sauteed w. holy basilic spicy
KHUNG KAPRAO - กุง้กะเพรา 27.-
Crevettes sautées au basilic, épicé
Prawns sauteed with basil, spicy
KAPRAO PLAA - กะเพราปลา 27.-
Poisson sauté au basilic, épicé
Fish sauteed with basil, spicy
KHAN PAD - ขา้วผดั
Riz sauté / Fried rice
Boeuf ou crevettes / Beef or Prawns 27.-
Poulet / Chicken 25.-
Légumes et œufs / Vegetables and eggs 24.-
TALHOU PAD KAPRAO - เตา้หผู้ดักะเพรา 24.-
Tofu sauté au basilic thai
Fried tofu with thai basil
KHAI PATKING - ไก่ผัดขิง 24.-
Poulet sauté au gingembre
Chicken sauteed with ginger
Canard Laqué 30.-
Poulet au Caramel 27.-
Poulet à la sauce cacahuète 27.- New!!!
NOUILLES
PAD THAI - ผัดไทย
Nouilles sautées avec sauce tamarin, citron vert et cacahuètes
Fried noodles with tamarin sauce, lime and peanuts
Bœuf ou crevettes / Beef or Prawns 27.-
Poulet / Chicken 25.-
Légumes et œufs / Vegetables and eggs 24.-
PAD SE-EW - ผัดซีอิ๊ว
Nouilles de riz large sautées avec sauce soja
Fried noodles in soy sauce
Bœuf ou crevettes / Beef or Prawns 27.-
Poulet / Chicken 25.-
Légumes et œufs / Vegetables and eggs 24.-
Suppléments
KHAO SUAI - ขา้ วสวย 5.-
Riz thaï parfumé au jasmin
Jasmin rice
KHALNOMJIN - ขนมจีน 5.-
Nouilles
Noodles
KHAL NIOD - ข้าวเหนียว 5.-
Riz gluant
Sticky rice
Riz Cantonais 15.-
Dessert
KHAL NIOD MAMUANG - ข้าวเหนียวมะม่วง 16.-
Mangue fraîche et riz gluant au lait de coco
Fresh mango and sticky rice
KLOI TOD - กล้วยทอด 10.-
Beignets de banane
Fried banana
SAPPALOT TOD - สับปะรดทอด 10.-
Beignets d’ananas
Fried pineapple
I TIM MAPLOW - ไอติมมะพล้าวสด 12.-
Glace à la noix de coco
Coconut ice cream
Mamasan
Chemin de Champ-Claude 1A, 1214 Vernier
Tel: 022 738 55 88
Livraison à domicile
HORAIRES
Lundi - dimanche
11h à 14h et 18h à 22h Ouvert!!!